水煎餃

原料

餃子: 適量, 水: 半碗, 澱粉: 適量

步驟

1平底鍋里放少量油燒熱,在鍋中碼上餃子,中火煎一兩分鐘,煎到聽到有滋滋聲,餃子底部開始有點泛金黃色

2半碗水兌適量澱粉(水量大概到餃子三分之一處),調成水澱粉倒入鍋中。蓋上蓋子,中火煮大概五分鐘左右

3鍋里發出滋滋聲,越來越響,這時候鍋里水差不多乾了,轉小火再煎至鍋里水干,水澱粉在鍋底形成一個脆膜即可關火。用鍋鏟沿鍋壁鏟開,撒上黑芝麻即可。


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