黑玫年糕

原料

水磨年糕: 約160克, 黑糖: 一塊(約30克), 水: 一大碗, 法蘭西玫瑰: 1、2朵

步驟

1年糕一份,切片泡水備用。

2鍋內加一大碗水,大火加熱後加入年糕。

3水煮開後,稍加攪拌轉中火煮2分鐘,加入黑糖。

4煮到湯變黏稠,轉小火繼續煮,期間要注意攪拌以防粘鍋糊鍋!!!

5加入玫瑰花瓣,煮到黑糖汁可以掛在年糕上,即可裝盤。

小技巧

1.年糕用的在下廚房市集裡買的顏大叔寧波水磨年糕,非常軟糯。 2.沒有黑糖就用紅糖,根據喜甜程度來增減。 3.為追求上鏡,盤子裡的玫瑰花瓣是拍照完才和年糕一起煮的。 4.一定要熱吃,冷了傷胃。


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