咖喱土豆牛肉

原料

牛肉: 500g, 洋蔥: 1個, 土豆: 1~2個, 胡蘿蔔: 1個, 百夢多原味咖喱: 1盒, 番茄沙司: 少量, 其他調味料: 詳見操作步驟

步驟

1今天是買的上腦,一般牛腩、上腦燉出來都會比較軟嫩

2牛肉切塊,冷水下鍋,煮出血沫,浮沫和水都倒掉

3放入蔥段、薑片、花椒、大料、香葉

4放入少量雞粉、醬油、料酒,倒入開水超過牛肉表面兩個指節左右,壓力鍋上氣後中小火20min以上關火。

5燉牛肉期間處理土豆、胡蘿蔔、洋蔥,去掉表皮,清洗乾淨。

6洋蔥切絲,土豆,胡蘿蔔切滾刀塊

7炒鍋放底油燒熱,放入洋蔥絲翻炒,倒入番茄沙司炒至軟爛,咖喱好不好吃這部很重要哦!

8放入土豆塊、胡蘿蔔塊繼續翻炒,多炒一會兒,讓蔬菜塊充分裹上油和番茄沙司。高壓鍋完全放氣兒後開蓋把翻炒後的蔬菜倒進去,再蓋好鍋蓋,上氣兒後中小火5~10min即可關火放氣兒(時間長了土豆就化掉了)。

9壓力鍋再次完全放氣兒後開蓋,把百夢多原味咖喱塊放進去,充分攪拌至咖喱塊完全融化,然後再開中小火煮5min左右,中間不斷攪拌,避免糊鍋。

10米飯?盛到小碗里按實,倒扣在盤子裡,澆上做好的咖喱土豆牛肉,完成✌️!圖片不夠唯美,味道錯不了!做過了,記得來交作業哈?


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