蒜茸素什錦

原料

西蘭花: 粉絲, 秋葵: 大蒜, 小米辣: 油, 鹽: 蚝油

步驟

1小米辣切成段

2大蒜剁成蒜茸

3粉絲可以用熱水泡,我著急做就直接用開水焯一下

4清水燒開放少許鹽,放入西蘭花和秋葵,焯變色即可

5熱鍋冷油,放蒜茸,小米辣炒香,加蚝油,然後放入切好的秋葵和西蘭花翻炒,加入鹽,最後放入粉絲(其實也可以不放,看著顏色會更漂亮,我是懶了,把兩道菜變為一道)加鹽,覺得粉絲味道不夠可以少放一點醬油(可以不放)出鍋

小技巧

西蘭花提前加鹽多泡泡,勤換水,不是特別好清洗,秋葵最好是整根焯水,然後在切,要不然很容易鍋裡面都是黏液!做菜沒有絕對的步驟,合自己口味,吃著開心就好嘍,希望自己創作的這道菜大家喜歡?


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