自製酸豆角炒牛肉

原料

豆角: , 牛肉: , 姜: , 青辣椒: , 鹽: , 雞精: , 蒜: , 醬油: , 米酒:

步驟

1把自製的酸豆角切成2厘米長,牛肉切片,姜切絲,蒜切末,青辣椒切片。

2牛肉片放入姜,米酒,醬油和濕澱粉拌勻,最後拌點油。淹5分鐘。

3把鍋燒熱放入青辣椒,放鹽炒一會兒然後放蒜放油炒熟。

4另起一鍋熱放入油,待油溫8成熱時放入牛肉快炒,放入少量的米酒放入雞精,放入剛炒好的酸豆角炒勻出鍋即可。

小技巧

牛肉最好選擇牛裡脊。


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