花色蛋糕卷

原料

低筋麵粉: 70克, 雞蛋: 4隻, 酸奶: 60, 細砂糖: 40克, 色拉油: 50克, 葡萄乾,黑加侖: 適量, 白醋: 幾滴, 桂花蜜: 一小勺

步驟

1藍莓醬夾心蛋糕卷

2蛋黃4隻 色拉油, 酸奶白醋幾滴,桂花蜜 一起攪拌均勻

3加入低粉攪拌均勻,

4蛋白4隻加白砂糖 打發至如上

5挖一勺打發好的蛋白和入蛋黃, 用切刀法拌勻(記住不能打圈攪拌)

6再把攪拌過的蛋黃全部倒入蛋白盆, 和勻。

7倒入28寸方盤, 地下鋪一層油紙, 上面撒一下葡萄乾,黑加侖

8用力把起泡震出來, 然後用刮刀把表面整理平

9180℃預熱烤箱5分鐘, 放入烤盤底層, 上下火160℃烤20分鐘 脫模後放至溫熱,

10摸適量藍莓汁, 捲成型後, 放冰箱冷藏30分鐘即可食用。

11打嘴不放有木有?

12如法炮製

13舉一反三

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小技巧

基礎做法學會了以後, 想吃啥口味的就做啥哦?


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