酸奶蛋糕

原料

自製酸奶: 230g, 蛋: 3個, 白砂糖: 40:10g, 低粉: 90g, 適合8寸的模。7寸模也可以用,稍微厚一點。:

步驟

1準備好材料

2把酸奶,蛋黃,白砂糖攪拌均勻

3加入麵粉攪拌好,我懶得篩,就分次加,其實也很好攪拌均勻。

4打發蛋白,參考君之的方法。其實酸奶蛋糕對蛋白打發的要求不高。

5分三次把蛋白加到麵糊里,翻拌均勻。

6注意震蕩氣泡。放烤箱160℃40分鐘。烤盤放在烤網下方,加熱水。

7酸奶蛋糕也需要倒扣的。放冰箱冷藏。

小技巧

這個方子是我結合其他人的方子,創出來,口感還不錯,我下次嘗試4個蛋的方子。


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