雞蛋: 8個， 蒜: 2瓣， 八角: 3瓣， 郫醬: 兩勺， 蔥: 三段， 姜: 三片， 青椒: 兩個， 杭椒: 一個， 紅尖椒: 兩個
1把八個雞蛋煮熟後剝皮
2鍋內放入適量油，然後燒熱七八成，放入雞蛋，輕輕翻滾炸至金黃撈出備用。
3切好蔥姜蒜，辣椒，鍋內放適量油，燒熱至七八成，倒入蔥姜蒜辣椒爆炒香味，然後放入郫醬再爆炒一會，時間越長，味道越濃郁，然後放入雞蛋，輕輕炒幾下、均勻入味，最後加水，適量加點水，蓋上鍋蓋，中火燜五分鐘，淋上香油出鍋