蒜蓉鮑魚

原料

鮑魚: 10隻, 粉絲: 1塊, 香菜: 1株, 小尖椒: 1個, 蒜蓉: 適量, 調和油: 適量, 芝麻油: 適量, 蒜未: 適量, 醬油: 適量, 蔥: 適量, 糖: 適量

步驟

1水燒開關火 將炮魚放入水中氽燙20秒後出鍋 將燙好的鮑魚放入冷水中

2將鮑魚肉取出 取出鮑魚肝

3將處理好的鮑魚切花刀備用

4將切好的鮑魚放回殼中 放入蒸鍋大火蒸8分鐘

5將適量的調和油倒入鍋中 待油熱後放入粉絲 炸至粉絲酥脆出鍋

6將切好的小尖椒 香菜末 蒜末 蔥花 醬油 攪拌均勻

7將炸好的粉絲在盤中捏碎 將蒸好的鮑魚擺在粉絲上

8將醬汁淋在鮑魚上既可享用美味了

小技巧

鮑魚肉嫩度剛剛好 沒放任何人工味料 但是味道真的鮮美


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