涼拌小蘿蔔蘿蔔纓

原料

新鮮帶纓小蘿蔔: 一把, 鹽: 3G, 糖: 5g, 醋: 適量, 醬油: 適量, 香油: 少許, 花椒油: 少許, 蒜沫: 適量

步驟

1帶纓小蘿蔔,洗凈,加點鹽多泡一會

2纓和蘿蔔分開,小蘿蔔對半切開,拍扁,切了幾個花,特簡單,墊著筷子切就好

3加入鹽,糖,雞精,醋,醬油,香油,花椒油,蒜沫,拌勻,適當腌一會兒

小技巧

小蘿蔔一定要新鮮,纓子要夠嫩,個人感覺涼拌比蘸醬好吃,蘿蔔纓沒有怪味,更容易接受,不浪費。


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