超級好吃的豆角燜面(簡化易行版)

原料

細圓面(鮮麵條): 2人份, 五花肉: 300g, 豆角: 300g, 炒料:: 蔥末 蒜末 姜2片 八角2個, 碗汁:: 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 香油1勺 十三香五香粉各1茶匙 花椒油幾滴

步驟

1五花肉切片

2豆角用熱水汆燙熟!一定要熟,軟才可以!因為豆角不熟會有毒!

3炒料準備好,蒜末要就一半,出鍋的時候用!

4五花肉下鍋,先煸炒一會兒,炒出油後,(如果買的五花肉很肥,那就把炒出的多餘的油倒出來不用)放入炒料。

5把碗汁調製好,放入鍋中。

6鍋內放豆角,然後放稍稍能淹沒豆角的熱水!對!一定是熱水!大概30秒,水沸騰後把麵條均勻鋪入鍋中。

7開始蓋鍋蓋燜,燜7分鐘左右,把面翻面,繼續燜7分鐘,就可以出鍋!出鍋前撒入剩下的蒜末!

8OK!盛出,開始享用!

小技巧

豆角一定要汆燙熟軟!不然會中毒!因為我乾爸第一次做豆角燜面,因為豆角弄的不太熟,吃了搞得食物中毒去了醫院。所以我這個做法比較保險!


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