主料:手拉麵條,鮮牡蠣,鮮蝦,花蛤,蘑菇,辣椒,姜,蔥段 調料:蒜蓉豆豉醬、蚝油各1大匙,料酒,高湯(燙花蛤的湯)半飯碗,鹽少許
1、麵條燙熟; 2、鮮牡蠣燙熟後泡冰水,濾干; 3、鮮蝦剔腸,燙熟; 4、花蛤燙熟起肉; 5、兩大匙油燒熱,放入辣椒、姜、蔥段爆香,加牡蠣、鮮蝦、花蛤、蘑菇快速拌炒片刻,撈起。 6、半碗高湯加鹽煮開,放入熟麵條拌炒至湯收干,放回海鮮料翻炒均勻即可。