原料

高筋麵粉: 210克， 全麥麵粉: 50克， 水: 110克， 雞蛋: 1個（去殼後44克）， 蜂蜜: 50克， 黃油: 8克， 酵母: 3克， 奶粉: 10克， 鹽: 2克

步驟

1準備好材料。

2麵包桶里依次放入水、酵母、雞蛋、蜂蜜、高粉、全麥粉、奶粉、鹽。攪拌20分鐘。

320分鐘後再加入黃油，揉出手套膜。

4揉好後在麵包機中發酵至3倍大。

5取出分成三等份，滾圓，醒10分鐘。

6每份分別擀成牛舌狀，再捲起來。

7裝到吐司盒中。

8放在烤箱中，下面放盤熱水，發酵至八九分滿。

9烤箱預熱185度，下層烤35分鐘左右，上色後及時蓋錫紙。