麻辣牛肉乾

原料

牛肉(裡脊或者後腿肉): , 辣椒粉: , 白芝麻: , 生抽: , 鹽: , 姜: , 冰糖: , 花椒: , 大蔥段: , 蒜: , 香料: , 料酒:

步驟

1牛肉切成條狀,最好放冰箱冷凍一下,方便切塊

2香料姜花椒備好

3牛肉、鹽和香料姜花椒一起煮15分鐘,加料酒煮出血沫

4牛肉撈出瀝干

5加菜籽油燒熱加入蔥姜蒜香料花椒一起翻炒出香味

6加牛肉翻炒至油變清亮

7加入提前化好的冰糖水,生抽

8加入辣椒粉,雞精,芝麻翻炒

9出鍋,多餘的油可以做吃麵條的紅油,味道也超級棒!


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