電飯煲排骨飯

原料

大米: 普通飯碗,量1碗半生米, 排骨: 400克, 中等土豆: 2個, 胡蘿蔔: 1根, 香菇: 3朵, 姜: 1片, 大蒜: 3瓣兒, 生抽老抽: 適量, 蚝油: 適量, 料酒: 適量, 豆瓣醬: 一勺, :

步驟

1排骨切小塊,冷水下鍋,等鍋沸騰5分鐘,用筷子把排骨夾起(這樣不會粘著浮沫)。

2用生抽、料酒、姜腌制排骨

3這時把胡蘿蔔、土豆、香菇切丁。蒜切好。米洗好。

4熱鍋,放油。先下土豆,炒一會,再下胡蘿蔔和香菇。炒7、8成熟,倒在盤子裡備用。

5另起一鍋,熱鍋放油,先下排骨,炒一下,再下大蒜、姜、豆瓣醬。一起炒炒炒炒,排骨炒香的時候,把之前炒好的土豆胡蘿蔔香菇放進來,一起炒,這時候放生抽、老抽、蚝油。一起炒炒炒。

6全都炒香時,加開水至快要淹沒排骨(切記不要加多了),煮30秒。再放已經洗好的米一起煮2分鐘。嘗一嘗味道鹹淡,自己調整。

7關火,把鍋里的全部倒入電飯煲,按平時煮飯的鍵即可。等待香噴噴的排骨飯出爐啦!

小技巧

1、加水的時候千萬不要加多了。少了可以再補,多了就影響味道了。我一般是倒入電飯煲時,水剛剛沒過食材。 2、我煮的米的量,是用平時吃飯的小碗,量一碗半生米。煮出來差不多可以舀5碗。


相關菜譜

  • 電飯煲排骨飯
  • 電飯煲排骨飯
  • 電飯煲排骨飯
  • 排骨飯電飯煲版本
  • 懶人電飯煲排骨飯
  • 電飯煲‖豉汁排骨飯
  • 簡易電飯煲版排骨飯
  • 電飯煲【豉汁排骨飯】
  • 電飯煲飯
  • 電飯煲飯!
  • 電飯煲悶排骨臘腸土豆飯
  • 電飯煲排骨燜飯
  • 【電飯煲】土豆排骨
  • 電飯煲排骨燜飯
  • 電飯煲排骨菜飯
  • 電飯煲排骨湯
  • 豆豉排骨(電飯煲)
  • 電飯煲番茄飯
  • 電飯煲糯米飯
  • 【電飯煲】雞肉飯
  • 電飯煲快手飯
  • 電飯煲臘腸飯
  • 電飯煲菱飯
  • 番茄電飯煲飯
  • 電飯煲糯米飯
  • 腊味電飯煲飯
  • 電飯煲咖喱飯
  • 電飯煲腊味飯
  • 電飯煲咖喱飯
  • 電飯煲腊味飯
  • 電飯煲仔飯
  • 電飯煲咖喱飯
  • 電飯煲咖喱飯
  • 薑黃飯(電飯煲)
  • 電飯煲菠蘿飯