西湖蝦仁

原料

蝦仁: 250克, 鹽: 適量, 澱粉: 適量, 油: 適量, 蔥花: 適量, 生薑粉: 適量

步驟

1隔夜把冰凍蝦仁從冷凍室取出放入冰箱冷藏室,(我是第二天中餐用),

2檢查下是否還存在蝦線,如果還殘留著就用牙籤挑剔出洗凈瀝干,放入1勺澱粉和1小撮鹽用手抓勻腌制5分鐘,用清水沖洗乾淨,再次1勺澱粉和1小撮鹽用手抓勻腌制5分鐘,用清水沖洗乾淨瀝干,再從復前面的一共三次來回就0K!瀝干水分,蝦仁放入適量鹽和生薑粉用手抓勻備用,起油鍋八分熟放入蝦仁翻炒均勻肉色變白起鍋裝盤撒上蔥花即可!鮮嫩美味的西湖蝦仁在家也能口福嘍~?

3也可以放些胡蘿蔔丁、靑椒丁和春筍丁,喜歡什麼任性放!

小技巧

要想蝦仁鮮嫩一定要洗三遍哦!好吃不怕麻煩你耶✌️


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