蒜蓉龍蝦

原料

龍蝦: , 蒜末: , 黑胡椒: , 料酒: , 鹽:

步驟

1龍蝦大腦袋正中插一刀。千萬別把它大夾子的皮筋給鬆開!否則後果自負哈~

2燒開水後下鍋煮1分鐘,最好蓋上鍋蓋,否則它動起來嚇到你,後果自負!?

3撈出來以後卸下鉗子和尾巴

4尾巴開邊,鉗子拍裂

5撒上黑胡椒和一點點料酒腌制,同時把炒好並加了鹽和辣椒(不吃辣就別放)的蒜末鋪在開邊蝦尾和拆出來的大鉗子上。冷水上鍋蒸,水開後,中小火8分鐘關火。

68分鐘後不要馬上上桌,關火後燜3分鐘,香菜和蔥花點綴上桌。


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