原料

香乾: 500g， 油: 若干， 蚝油: 適量， 濃縮雞汁: 適量， 辣椒醬: 適量， 辣椒油: 適量

步驟

1豆乾放入涼水中，開火

2水沸騰後撈出豆乾瀝干

3鍋中倒入油

4油七成熱時放入豆乾

5表面焦黃撈出，控油

6鍋中留少許油，放入蒜末，有香味飄出時，把蒜撈出～放入各種調味料，再放入水，開始炒制豆乾

7湯汁收干

8燒到沒有湯汁就好了

9收工