起司方塊餅

原料

低筋麵粉: 120克, 高筋麵粉: 120克, 乳酪片: 70克, 無鹽奶油: 25克, 糖粉: 10克, 牛奶: 130克, 鹽: 2克

步驟

1乳酪片切丁備用

2將奶油和糖粉入容器內

3用打蛋器打至松發羽毛狀

4加入過篩後的鹽、低粉和高粉

5一點點倒入牛奶拌勻

6揉成麵糰後加入乳酪丁

7再次揉勻麵糰和乳酪丁放置鬆弛20分鐘

8在面板上撒些高粉,將麵糰擀成3毫米左右的麵皮,用方形模具扣壓成形

9整齊排放在烤盤上。烤箱預熱180℃,置於烤箱中上層20分鐘即可

小技巧

我一共烤了兩盤,在烤制一半的過程中,將上下兩個烤盤換個位置,以保證受熱均勻呢! 其實我覺得第6步有些費事,如果想省事,可以把乳酪丁和麵粉一起放入再加牛奶揉成麵糰。


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