熱帶風情低脂芝士蛋糕

原料

Ricottacheese: 250克, 酸奶油: 150克, 凱特芒果: 1隻, 菠蘿汁: 50ml, 雞蛋: 2隻, 白糖: 60克, 玉米澱粉: 30克

步驟

1都樂菠蘿切塊榨汁

2鄉村芝士用打蛋器攪拌均勻

3加入白糖,低速攪拌至軟滑

4分次加入打散的蛋液,攪拌均勻

5拌入酸奶油和菠蘿汁,攪拌均勻

6篩入玉米澱粉,切拌均勻

7烤箱140度,水浴法烤60分鐘

8取出後放涼,冷藏一夜後脫模食用

9凱特芒果用料理機打成泥狀,淋在蛋糕表面

小技巧

1、鄉村芝士是軟質的,不用軟化直接可以攪拌,保質期比較短,隨買隨用 2、可以用鮮奶油替代,口味會有些改變 3、如果是固定模可直接水浴法,脫底模要在模具外包一層錫紙,以防漏 4、都樂菠蘿的切法如同切西瓜的手法,非常簡單


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