維也納巧克力酥餅

原料

中粉: 121g, 可可粉: 20g, 黃油: 130g, 糖粉: 50g, 蛋白: 1又1/2湯匙(略打散)

步驟

1黃油軟化後,打至體積乳霜狀,體積膨大顏色泛白,分次加入過篩的糖粉,打勻

2倒入蛋白,劃散

3分次篩入中粉和可可粉混合物,拌勻,注意不要拌過頭

4將麵糊裝入裱花袋,擠成W型

5放入180度預熱的烤箱,烘烤10-12分鐘。取出放涼


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