香煎紅衫魚

原料

紅衫魚: 1條, 鹽: 少許

步驟

1魚洗乾淨,撒上鹽腌1小時。

2中火熱鍋2分鐘,關火,放油晃均勻,將魚放進鍋後開中小火煎。魚身、魚頭、魚尾各煎1分鐘後,就可以翻面了。

3翻面看看,煎得非常漂亮。另一面也繼續煎兩分鐘,然後關火,蓋蓋子用鍋的餘熱將魚燜熟。

4魚煎好上碟,你會發現,皮脆,然後肉質嫩而不柴,口感非常棒!

5配上白粥,非常香!


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