烤雞?

原料

雞: 一隻, 蒜頭碎: 三塊, 沙姜碎: 一塊, 鹽: 一小戳, 洋蔥(小個): 一個切條, 蜂蜜: 1勺, 醬油: 2勺, 料酒: 1勺, 蚝油: 2勺, 辣椒粉: 2勺, 白酒: 2.3滴, 孜然粉: 15ml, 白鬍椒粉: 15ml, 辣椒醬(沒有可不放): 想要辣多放點

步驟

1(除了蜂蜜)所有料混合一起攪拌均勻,最好用筷子戳下洋蔥可入味(此配方會有點缺陷,配料還得按雞的大小放 )

2洗乾淨後用廚房紙把雞皮那面擦乾水份,用牙籤或者竹籤戳戳戳戳戳會有很多小洞,開始腌制 ,塗滿醬料後按摩5分鐘,放入密封袋進冰箱冷藏2小時或者24小時左右更好入味(因為是即做即烤沒有腌制兩個小時??‍♀️)

3好啦,開始預熱烤箱180°C上下管,l預熱好後開始烤啦 #進烤箱之前刷上一層蜂蜜#⏰180°C烤30分鐘後拿出再刷一遍醬料,再烤10分鐘。全程烘烤40分鐘 (根據每個烤箱脾氣不同,可會有溫度差)

4出爐啦,拍的有點丑??‍♀️味道是可以的。 不要擔心沒有放老抽而烤不出表面金黃。

小技巧

雞的大小不同,烘烤的時間也不同。


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