香菜蘿蔔絲

原料

紅皮蘿蔔: 5個(小個), 香菜: 30克, 生抽: 1勺, 陳醋: 1勺, 大蒜: 25克, 辣椒面: 5克, 植物油: 適量, 鹽: 適量, 香油: 適量

步驟

1蘿蔔洗乾淨去頭去尾

2切成厚度均勻的蘿蔔片

3再切成絲兒

4放適量鹽

5用手稍微抓均勻,腌制10分鐘

6大蒜切沫加入用鹽腌制發蘿蔔絲內

7加一勺生抽

8再加一勺陳醋

9香菜洗乾淨切細

10香菜沫 辣椒麵也加進去

11適量油在鍋里燒開

12澆在辣椒麵上

13再加幾滴香油拌均勻即可

14成品圖

小技巧

蘿蔔絲儘量切細一點,蘿蔔本身有股辣味,所以先用鹽腌制一會兒再放其他調料拌均勻,這樣蘿蔔本來的辣味就沒那麼明顯啦


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