鯉魚: 一條, 干辣椒: 一大把, 鹽: 適量, 姜: 片, 甘藍: 1/4顆, 豆腐: 二片, 香菜: 一把, 麻椒: 30粒, 辣椒段: 一把, 雞蛋清: 一個
1把魚去除脊柱,片成薄片,放入鹽,料酒,蛋清,澱粉,放半小時。
2炒青菜放辣椒段,鹽,蒜。炒好清菜,鍋里放入清水,加鹽,雞精,放入豆腐,煮透。湯里加入一勺郫縣豆瓣醬。
3水開後煮魚。
4煮開放入瓷碗中。
5魚煮好放入香菜,蒜。
6大油七成熱,炒辣椒麻椒。
7放入辣椒片。把炸好的油淋在菜上。聽見啪啦啪啦的響聲。
8配瓶啤酒。