番茄三文魚

原料

蔥: 小段, 蒜: 4、5瓣, 香菜: 少許, 黑胡椒: , 檸檬汁: , 三文魚: 100克, 西紅柿: 1個, 鹽: 少許克, 醬油:

步驟

1先將三文魚切塊放入碗中,撒上黑胡椒粉、檸檬汁、鹽、醬油,用手抓勻,腌制10-20分鐘。

2腌制的時候,蔥蒜切塊,西紅柿切塊。

3加入少量橄欖油,將三文魚塊倒入,炒8成熟即可,盛出,裝盤。

4不用另加油,我比較喜歡清淡,撒入蔥花蒜瓣,熗鍋,放入西紅柿塊,中火塊炒兩下,不要炒太久,加少許料酒。倒入已炒好的三文魚塊,因為三文魚用醬油、鹽腌制過,所以可不用再放醬油和鹽。

5最後關火,盛出,撒上香菜末即可。


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