不明魚型魚

原料

魚: 一條 煎過的, 老豆腐: 一塊 500g左右, 粉皮: 兩把 泡發的, 姜: 三片 對切, 蔥白: 適量 切段, 花椒: 適量 隨手加的, 干紅辣椒: 4小粒 隨口味, 鹽: 適量 看菜量, 油: 2.5勺 白瓷勺, 料酒: 適量 隨手加的, 醬油: 適量 隨手加的, 自來水: 大半鍋

步驟

1蔥姜改刀,辣椒花椒洗乾淨

2豆腐改刀,厚厚的片,老豆腐有層厚皮,不容易燉散

3粉皮冷水泡發,早上五點多用冷水泡上的,做飯的時候是下午四點左右

4魚是拿材料的時候一起拿出來的,並沒有提前解凍。耙耙怎麼煎的我也不知道~

5開火熱鍋加油,蔥姜花椒辣椒炒香,一定別忘了控乾花椒辣椒的水,不然就會像寶寶一樣,哎嘛!疼(๑ १д१)! 魚丟進去,加冷水!一定加冷水!嫲嫲不讓加熱水!!!

6加料酒和醬油,大火煮開,改小火燉15分鐘左右。 在這15分鐘里,我,吃了三塊3+2,一袋豆乾,一大碗烏雞湯。 15分鐘到啦!把豆腐和粉皮一起丟鍋里,大火煮開,小火再煮10分鐘,加鹽,再煮5分鐘。 這10分鐘里,我,從廚房到客廳來回溜達了幾圈~加了鹽之後蹦到嫲嫲床上跳啦幾圈~嫲嫲被我蹦醒啦~

7出鍋!大吼一聲吃飯啦!ヾ(@^▽^@)ノ

小技巧

1也可以加幾滴醋和胡椒粉,也可以加點黃瓜段,也可以加蒜片,裝盤以後可以撒點香菜蔥花點綴,我沒放是因為忘光光惹~( ̄y▽ ̄)~* 2粉皮千萬別泡多了!不然你會發現發現黃瓜拌粉皮很好吃~小雞燉粉皮也很好吃~๛ก(ー̀ωー́ก) 3叫嫲嫲起床一定要選對方式,不然3+2會被嫲嫲吃光( ´•̥̥̥ω•̥̥̥` ) 4吃飯之前別吃太多零食,會撐的吃不下飯(˘̩̩̩ε˘̩ƪ) 5可以適當減少燉煮時間,我的魚被我燉離骨了(ó﹏ò。) 6吃魚不能著急!!一定不要著急!!因為燙(-ι_- )


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