青椒土豆絲

原料

土豆: 一個, 青椒: 一個, 蔥姜蒜: 適量, 大茴: 2個, 鹽: 適量, 醋: 一湯匙

步驟

1土豆切絲,在水中清洗後浸泡十分鐘,瀝干水待用。

2青椒切絲,蔥姜蒜切沫。

3鍋中加油,冒煙後加入大茴,蔥姜蒜,爆香,倒入土豆絲,青椒,快速翻炒。加入鹽,醋,出鍋。

小技巧

1.不用花椒,只用大茴提味。 2.油一定要熱。要冒煙。 3.速度一定快,從入鍋到出鍋,2分鐘內搞定。


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