豬皮凍

原料

豬皮: 500克, 姜: 2片, 八角: 2個, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 大蔥: 2根切斷

步驟

1將豬皮在涼水裡浸泡兩小時,中間換兩次水。

2然後用刀把豬皮上的油脂刮掉,再用清水沖洗一遍。

3鍋內加水,豬皮下鍋,燒開後再把豬皮撈出,切成5CM長左右的條狀,鍋內換清水豬皮下鍋。

4大火燒開後轉小火燒一個小時左右,期間用湯勺撇去白沫。

5最後倒入容器里,撈去大料,放置冰箱保鮮室即可,10小時後即可凝固。盡可享受自己動手做的美食了!


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