海底撈大盤雞

原料

雞腿: 3隻, 啤酒(waitrose日式辛口啤酒): 半瓶, 土豆: 2隻, 洋蔥: 半隻, 八角: 5隻, 海底撈麻辣火鍋底料: 1勺, 小米辣: 若干, 大蒜: 好多頭

步驟

1大蒜,薑片,八角,小米辣下鍋炒香,下雞腿肉(因為有一位外國人不會吃帶骨頭的肉,所以我把雞腿肉去骨了,感覺更入味),然後放兩勺海底撈調料,用醬油著色,下土豆,拌勻後倒入啤酒,沒過食材

2大火煮開後轉入小火慢燉,開始煮麵(台灣花瓣面比較合適,因為它是寬的)土豆軟糯後下洋蔥,又大火!加水(多汁)加鹽(調味)出鍋。用英文直接翻譯為Big plate chicken. 所以大盤雞最重要的材料其實是大盤子,如果家裡沒有大盤子,最好還是不要做了

3配的飲料是冰鎮可樂,又辣又爽!


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