鍋塌豆腐

原料

豆腐: 400g, 蚝油: 1大勺, 生抽: 1大勺, 鹽: , 雞蛋: 1個, 干澱粉: , 薑絲: , 蔥: , 辣椒:

步驟

1豆腐切成撲克牌大小,兩面灑上鹽和干澱粉入味

2平底鍋大火燒熱,改小火,豆腐裹上雞蛋煎至兩面金黃,撈出控油

3鍋內放油,蔥姜辣椒煸出香味,放入生抽,蚝油,水燒開,放入糖,豆腐下鍋小火燉到吸收湯汁,時不時翻個面

4收汁後淋入香油蔥出鍋


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