日式冷麵- ざる蕎麥

簡介

這個菜譜真的沒難度,因為其實冷麵可以自由發揮,你喜歡配什麼料都可以。如果你問我的話,我會建議一定要有的是日式甜蛋(蛋+少許砂糖),蟹柳,壽司紫菜絲,其它配料就隨你喜歡了。

原料

主材:,蕎麥麵4人分量,黃瓜,切絲,蟹肉棒15條,切絲,飛魚子5湯匙,雞蛋3隻,打散,熟蝦15隻,切粒,壽司紫菜4張,切絲,油適量,汁料:分量自供參考,萬字冷麵汁適量,冰塊粒適量,姜茸1茶匙

步驟

1.先將蕎麥麵按包裝說明煮熟,煮時可以加點油並不斷攪動防止粘鍋,煮好後過冷水,瀝水,加點麻油或橄欖油拌勻備用。 2.中火下油起鍋,將蛋煎香切絲備用,汁料兌好用碗裝好,將面加入另一個碗中,加入喜歡的配菜,以冷麵汁伴吃即成。


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