雙菇溜肉片

原料

口蘑: , 草菇: , 豬肉: , 水澱粉: , 蔥花: , 薑末: , 鹽: , 料酒: , 味精: , 胡椒粉: , 醬油: , 高湯:

步驟

1將口蘑和草菇切片後飛水,豬肉頂刀切片,用鹽、料酒、胡椒粉打底味,用水澱粉上漿

2炒鍋上火,放適當底油燒至3成熱將肉片下入劃散取出

3原鍋留少許底油,放蔥花熗鍋,下蘑菇快速翻炒,烹料酒,打少許高湯,放肉片,加鹽、味精、胡椒粉,點少許醬油,翻炒均勻後撒薑末用水澱粉勾薄芡打明油出鍋即可


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