雞蛋: 2個， 牛奶: 和雞蛋分量等同， 糖: 適量
1兩個雞蛋放到碗里攪拌均勻
2加入和蛋液基本相同量的牛奶，根據個人口味加糖，攪拌均勻
3將蛋液過篩，然後上面加一層保鮮膜，放入蒸鍋大火燒開，再蒸8-10分鐘，依據碗的厚薄適當增減時間
4拿出即可享用咯
1、一定要過篩，這樣蒸出的蛋裡面不會有小疙瘩，且水單內部細滑平整 2、表層一定要蓋保鮮膜，以免水蒸氣掉到碗里砸出小坑，蒸出的蛋表面才會平整 3、同樣可依據此方把牛奶換成涼白開水，加上適量鹽，出鍋之後加上點香油和小香蔥，味道也是極好的一定是涼白開哦，才不會有氣泡。