紅豆沙

原料

紅豆: 50克, 水: 適量, 糖: 35克, 黃油: 18克, 植物油: 18克, 水飴: 18克

步驟

1紅豆泡一晚,加淹過紅豆一厘米的水,高壓鍋壓25分鐘。

2趁熱加入水飴倒入料理機打爛。

3倒入不沾鍋,放入黃油炒至稍稍干後分多次放植物油。炒到快乾時放糖炒至成團,不沾刮刀。

小技巧

50克的干豆炒好大概200克左右吧。


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