蝦仁魷魚海鮮粥

原料

大米: 一小把, 蝦: 3個, 魷魚須: 1+1/3個魷魚頭的須, 薑片: 2片, 蔥花: 一點點, 鹽: 一點點, 水: 1+1/2正常外賣盒

步驟

1大米淘乾淨,放入鍋中,加水,放入薑片,開著鍋蓋,大火燒開。(我真的有很認真的嘗試高速大家 一碗海鮮粥的用米量:1/2舀粥的勺子,或者外賣盒蓋平鋪一層,50克左右)

2煮粥同時,3隻蝦剔除蝦線剝皮成蝦仁,一個半魷魚頭的須剪下,洗乾淨,切成丁。切點蔥花,備用。

3鍋開後,換成小火,蓋著蓋子,留一個縫隙,繼續咕嘟30分鐘。時間到後,粥應該變得很濃稠,放入準備好的蝦仁和魷魚須(如果太濃稠 可加點水),繼續煮,不停攪拌。

4(魷魚須的食材圖有點嚇人,只能拿拍食材時跟著我的喵湊數,忽略熊掌拖鞋?)如果上一步加水了,則開大火把水煮開,換中火繼續煮5-8分鐘即可。如果沒有加水,換中火,煮10分鐘,一定要不停攪拌。 加鹽,攪拌,出鍋。 撒上蔥花,開動!

小技巧

1、魷魚須和活蹦亂跳的蝦都是當晚超市買回來的,蝦很新鮮,熬出來的粥很好喝。 2、關於魷魚須的清理,一定用水衝著來回搓一搓,因為吸盤裡總有些小東西不幹凈。 3、切記 煮粥後期不停攪拌。 4、加蔥花喝起來更好喝。 5、一人份的大米實在拿不準的話,可以試試給母上打電話求助?


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