蛤蜊: 800克， 雞蛋: 2個， 鹽: 3克， 蚝油: 半勺， 生抽: 半勺， 小蔥: 半根， 料酒: 一小勺
1處理乾淨蛤蜊 放在油或鹽水裡凈置
2干燒蛤蜊 不放油把蛤蜊放入鍋中 出水後倒出蛤蜊
3蛤蜊去殼取肉備用
4雞蛋打勻 備用
5鍋中加油 蔥段出香撈出 然後快炒蛤蜊 加生抽蚝油鹽還有料酒 快速撈出
6把快炒蛤蜊放入雞蛋再次打勻
7鍋中加油 油熱快速倒入雞蛋和蛤蜊 雞蛋成形就撈出 好了 我們可以吃滑蛋蛤蜊了!!!
雞蛋成型就撈出 這樣雞蛋嫩蛤蜊也嫩