原料

花蛤: 1斤， 姜: 10片， 蒜: 1瓣， 干辣椒: 1個， 蚝油0: 勺， 鹽: 炒青菜的含量，克

步驟

1用鹽水泡5分鐘。買的時候，刻意問了說不用鹽水泡。

2清水煮開，把花蛤放進去半分鐘後撈出。

3少油，香葉，麻椒，辣椒，蔥，姜，蒜翻炒變色後 放入豆瓣醬。炒出顏色後，放花蛤。

4花蛤翻炒至開口。

5放鹽，生抽。（小蔥或者蒜苗點綴）

6準備出鍋。

7一盤美味的花蛤就做好了。