雙色奶香【饅頭】

原料

白色麵糰: , 普通麵粉: 200克, 白糖: 15克, 牛奶: 115克, 酵母: 2克, 黑色麵糰: , 黑米麵粉: 50克, 普通麵粉: 100克, 牛奶: 77克, 白糖: 15克, 酵母粉: 1.5克

步驟

1準備好食材

2把兩種麵粉分別合成兩個麵糰,也可以用其它顏色,如,可可粉,南瓜泥等等……,

3蓋上保鮮膜基礎發酵

4發至兩倍大

5排氣擀成長方形面片

6把黑色面片,放在白色面片上面

7從一頭捲起

8卷好,

9用快刀,切成段,

10擺入蒸鍋簾上,進行二次發酵

11發酵完成

12冷水上鍋,大火燒開,計時,20至25分鐘,根據饅頭的大小而定,停火3分鐘後開鍋,

13美美噠雙色饅頭,出鍋啦

14放在涼網上,涼透,裝入保鮮袋

15成品

小技巧

方子的量,做了八個,26cm的蒸鍋能做一層,想多做,可以加倍,就是兩層。


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