清爽宮保雞丁(適合寶寶吃的改良版)

原料

黃瓜: 半根, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 半根, 雞胸脯肉: 150g, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 蚝油: 適量, 水澱粉: 適量, 姜: 適量

步驟

1把雞胸肉、胡蘿蔔、土豆、黃瓜分別切丁備用;姜切小丁備用。

2熱鍋倒涼油,轉小火,油溫時(油別太熱)下姜丁炒香。

3下雞肉丁,轉中火,翻炒至變色,加少許白鬍椒粉,翻炒兩下。

4下胡蘿蔔丁翻炒1分鐘。

5下土豆丁翻炒1分鐘。

6下黃瓜丁,翻炒勻。

7倒入少許醬油、蚝油、十三香,翻炒勻。

8加入適量溫水(淹沒鍋里的菜),蓋上鍋蓋。

910分鐘左右嘗一嘗胡蘿蔔、雞肉是否已經熟透,(因為是給小寶寶吃的,所以我會煮的熟透透、軟綿一些),燒煮時間根據不同灶台火的大小等實際情況定。 嘗菜後可根據口味加入適量鹽。

10菜熟透後,即可加入水澱粉收汁,翻攪幾次即可出鍋。

小技巧

1、蓋上鍋蓋後也要記得查看,別把水煮乾了; 2、因為是給小寶寶吃的,所以我做的整體口感是比較綿軟的,鹽、醬油都放的很少,所以口味也偏清淡,寶寶很喜歡吃呢; 3、如果覺得加的水少,不夠將菜煮爛糊,也可根據需求多加一些水。


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