家鄉美食【薄餅】

原料

瘦肉、老豆腐、雞蛋: 適量, 洋蔥、豆芽、蔥: 適量, 蒜蓉、雞精、鹽粉: 適量, 醬油、油、: 適量

步驟

1老豆腐雙面抹上薄薄的一層鹽粉 然後切條, 平底鍋放油 把老豆腐條慢火煎至金黃色就OK了(名字叫老豆腐 但是一點也不老,煎了之後外焦內嫩很好吃)

2蔥葉切粒 雞蛋打散 然後蔥葉粒放進蛋液攪勻 煎好老豆腐後平底鍋內的油繼續煎蔥花蛋,蛋液用勺子舀,一勺一平底鍋

3瘦肉切好用鹽粉 雞精 蒜蓉  醬油腌上 然後腌好的瘦肉大火爆炒,然後加點生粉水翻炒到稍微帶點粘稠感就可以了

4蔥白、豆芽、分開炒熟,然後裝在一起

5洋蔥切細條後炒熟 所有餡料步驟到這裡基本上就完成了

6薄餅皮我們是買現成的 如果你那裡沒得買的話自己做也是可以的,用麵粉和水調好比例在平底鍋煎,可以煎干一點點,味道一樣好吃! (這個方法是我媽媽教的,非常不錯喲)

7到這裡就可以開始卷包薄餅了,把炒好的餡料沒有放在餅皮上面,(可以加辣椒醬 番茄醬 芥末醬,看個人口味,我就喜歡加番茄醬)然後捲起來就可以吃啦

8這是卷好後我咬了一口的,超級好吃?


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