香橙排骨

原料

排骨: , 橙子: , 料酒: , 生抽: , 白糖: , 鹽: , 蔥: , 姜:

步驟

1排骨斬成相同長度後清洗乾淨

2清凈的排骨放入開水鍋中綽燙,取出後沖洗凈表面的浮沫

3將排骨另放入鍋中加清水放姜,蔥段水開後小火燉至熟

4橙子用攪拌機取汁,橙皮清凈切少許絲裝飾用

5將橙汁中加一勺籵酒二勺生抽二勺白糖一小勺鹽調成料汁

6將炒鍋加入調好的料汁燒開

7燒開後將煮熟的排骨放入,小火慢燉,燉的時候適當給排骨翻翻面,使其更加入味,燉至料汁收濃

8將排骨擺好淋上湯汁擺上橙皮絲就可享受美味的香橙排骨了

小技巧

1、調料汁時請依各人口味,鹽可出鍋時再酌情添加。 2、橙皮要去掉裡面白色的部分,不然口感會苦。 3、加了橙汁的排骨香而不膩,這個菜涼了橙味更濃也非常好吃。


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