綠豆銀耳糖水

原料

綠豆: 200g, 銀耳: 一朵, 冰糖: 適量

步驟

1用清水浸泡銀耳5個小時,撕爛去掉黃心備用

2用清水洗凈綠豆,稍稍浸泡15分鐘

3我用砂鍋煮綠豆,香點,鍋內儘可能加多點水(用純凈水,最好是過濾後的水),煮滾後放入銀耳煮個五分鐘,再放綠豆一起煮大概半個小時,綠豆脫皮,撈起皮,用鏟子不斷壓綠豆變沙

4最後加入冰糖,甜度自己根據自己的喜好添加,待綠豆沙冷卻,放入冰箱冷藏,夏天冰涼的綠豆沙就有了

小技巧

綠豆煮開,待綠豆皮浮起,用紗網撈起來過濾


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