手作山楂糕

原料

山楂去核後: 500克, 冰糖: 300克, 檸檬: 半個

步驟

1買了一斤

2我買的是老冰糖,大塊的放微波爐轉1分半鐘,用刀背輕輕一壓就變細顆粒了

3半個檸檬準備好

4山楂四開,去壞果,去蒂,去籽,差不多還剩500克

5入鍋,加水(漫過山楂即可,水不用多),半個檸檬擠汁(隨意點??)

6中火煮開改小火,煮的時候用筷子攪攪,有果子開始散了就是熟了

7擠山楂泥,我就用的家裡普通的淘米簍,眼大好用。(不宜挑選眼太細的,手會斷?) 1.記得擠一會就簍子的反面就刮刮。 2.剛才煮山楂的水不要倒掉,擠壓不動的時候就倒點再擠,一會就處理好了

8得到這麼多果泥

9入鍋+冰糖(一下子全放進去)

10一邊煮一邊拿筷子攪和

11中途準備好待會要裝山楂糕的容器 醬剛煮好的時候比較熱(注意容器的材質要選耐熱的),容器裡面抹薄薄一層油,方便脫模,我抹的橄欖油,色拉油也可以。

12煮到開始粘勺

13我女兒愛吃麵包,所以盛一點出來做山楂醬

14剩下的繼續煮煮煮,記得要攪動

15裝容器凝固:不要裝的太厚,方便凝固以及切塊。

16切塊,完成!!! PS: 300克冰糖真的好甜??, 但是孩子還挺喜歡, 不愛吃甜的人根據自己的口感減糖。

17包裝了一點送鄰居家小朋友吃吃,自己吃的就懶得包裝了,直接飯盒裡手拿拿??


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