山楂酪——解暑開胃的聖品

原料

山楂糕: 280克, 蘋果: 一個(約200克), 冰糖: 約30克, 清水: 600克

步驟

1將山楂糕用工具搗碎,也可以用攪拌機打碎,但我喜歡湯裡帶有一些顆粒感。

2蘋果去皮,切成1X1厘米顆粒。

3將搗碎的山楂糕放入鍋中,加入清水。

4大火煮開後,轉中火煮至微微變稠。之後加入冰糖,保持中火煮至冰糖融化。

5最後加入蘋果粒,再煮2分鐘即可。

小技巧

這其實是一道非常隨意的糖水。清水的量可以根據自己喜歡的口感做調節。如果第一次不好把握,可以放比山楂糕多兩倍的水量。 在煮的過程中,注意攪拌,防止粘鍋。 蘋果熬煮的時間長短,可根據喜歡的口感調整。 山楂酪放入冰箱冷藏後飲用,口味更佳。絕對是解暑開胃的健康飲品。


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