家常版冷麵

原料

蒜瓣: 兩瓣, 姜: 少許, 糖: , 醋: , 香油: 兩三滴, 醬油: 少許, 鹽: 少許, 味精: 少許, 冷麵: 200克左右, 黃瓜: 一根, 香菜: 少許, 雞蛋: 一人一個, 香腸/牛肉: 少許, 芝麻: , 辣白菜: 最重要, 柿子: 一個

步驟

1將雞蛋煮好 用涼水泡一下 剝開 切半 黃瓜洗好切成細絲 蒜 姜切末 柿子  香腸切片 香菜切小段 以上食材切好備用

2冷麵在煮之前用溫水泡一下  用手將粘在一起的面撕開  泡20分鐘左右就可以煮了 不要煮太久 煮太久冷麵就斷了 不筋道

3拿一個大碗 將蒜 姜 鹽 味素 醬油 糖 醋 倒入碗中 加少許溫水將調料化開( 味道的好壞需要自己去嘗 根據自己的喜好來調 )再加入適當的冰水

4最後將冷麵放入 擺上切好的黃瓜絲 柿子 香腸 雞蛋 辣白菜 香菜 滴入幾滴香油 最後像巫婆一樣撒上一點芝麻 大功告成啦???


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