蝦仁西蘭花

原料

蝦仁: , 西蘭花: , 鹽: , 胡椒粉: , 白蘭地(沒有可不用): , 料酒: , 蔥: , 薑絲:

步驟

1將蝦仁化凍,去蝦線,用少量料酒腌制十分鐘

2西蘭花掰成小塊洗凈備用

3鍋燒熱,倒入少量油,下如蔥花薑絲炒出香味,倒入西蘭花煸炒三分鐘

4然後加入腌制好的蝦仁,繼續煸炒兩分鐘,加入鹽、胡椒粉、烹入少量白蘭地即可出鍋。

小技巧

料酒腌制過是為了給蝦仁更好地去腥,白蘭地是為了提香,當然不加也很好吃。


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