類似微波爐原理的煎雞蛋

原料

雞蛋: 1個, 食用油: 適量, 醬油: 3滴, 水: 一鍋

步驟

1       油碗。倒適量油在不鏽鋼碗底,轉動碗,使得碗底部附上一層薄薄的油。    註:碗璧底層也附上一層油,這樣蛋不會粘碗且清洗方便。

2       蒸蛋。油碗準備好後立即磕蛋到油碗,再上蒸鍋。    註:建議磕蛋上鍋時間間隔不要太長,因為久了油會離開碗表面,蛋煎出來的效果就沒那麼完美了。

3      起鍋。透過玻璃鍋蓋選擇喜歡的熟度起鍋。我這次蒸的久了,沒有糖心蛋……然後滴三滴醬油,恩完美,跟一鳴一樣的味道。(蛋跟碗完美分離,可以盛在美美的碗里裝飾下做個美美的早餐)


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