豉汁烤黃骨魚

原料

黃骨魚: 2條, 蘑菇: 6個, 紅黃燈籠椒: 各1個, 小指天椒: 1個(不太能吃辣), 洋蔥: 1個, 蔥姜蒜: 按個人口味適量, 海天牌蒜蓉豆豉醬: 2大勺, 料酒,胡椒粉,耗油: 適量

步驟

1魚洗凈甩干水,灑一勺鹽,兩勺料酒腌制十分鐘

2烤箱220度預熱5分鐘,講腌制好的魚和蘑菇鋪在墊好錫紙的烤盤上,每條魚各加2勺油塗勻,漏出來的油用蘑菇沾取吸收。蘑菇上劃十字另外灑上胡椒粉。

3烤箱預熱完畢後講擺好的烤盤放入烤制,中層,上下火220度15分鐘!

4烤制時熱鍋下油,把事先剁好的蒜、姜和蔥頭炒香,加入兩大勺蒜蓉豆豉醬和蚝油,然後加入洋蔥,燈籠椒等配菜翻炒。等醬料分布均勻了下一碗水加蓋煮五分鐘,最後勾芡使湯汁濃稠好附著在魚肉上!

5魚烤好後淋上炒好的配料入烤箱200度再烤五分鐘,最後灑上蔥花香菜末就好啦!

6扒開配菜的樣子!選黃骨魚是因為它肉質夠嫩而且沒有多餘的小刺!PS:這是一個人的量哦,我知道有點多!^_^


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