抹茶紅豆紙杯蛋糕

原料

雞蛋: 5個, 抹茶粉: 8克, 低筋麵粉: 80克, 細白砂糖: 70克, 玉米油: 40克, 純牛奶: 40克, 紅豆: 適量, 檸檬汁: 幾滴

步驟

1先把雞蛋分離到各盆中

2蛋黃盆中放入牛奶,玉米油攪拌均勻

3然後篩低筋麵粉,抹茶粉進蛋黃糊中翻拌均勻

4放幾滴檸檬汁打發蛋清

5把細白砂糖分三次加入到蛋清中打發

6蛋白霜打發好,拿三分一蛋白霜放進蛋黃糊中翻拌均勻

7然後把蛋黃糊全部倒入蛋白霜那裡翻拌均勻

8翻拌好的蛋糕糊

9昨晚熬好的紅豆

10一層蛋糕糊,一層紅豆,然後蛋糕糊倒到九分滿

11把蛋糕糊,紅豆都倒入杯子裡,再表面撒點紅豆

12把蛋糕放入預熱好溫度的烤箱上下火170度,烘烤40分鐘

13出爐,好好吃

小技巧

紅豆我放水泡一晚,然後第二天放進高壓鍋壓幾分鐘就已經酥爛了


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